Duurzaam... daar is ie weer… Zo ook in de voedselindustrie. Een dagelijks terugkerend ritueel voor ons is ‘eten’. We hebben in Nederland voedsel in overvloed en we zien mensen om ons heen door deze welvaart ‘groeien’. Obesitas is een tegenwoordig een heel groot probleem.
De productie van al deze voeding heeft een negatieve keerzijde. Zoals verlies van biodiversiteit en uitstoot van broeikasgassen. Er wordt al snel met een boos vingertje gewezen naar de landbouw. Maar ook andere groepen in het voedselsysteem moeten gaan verduurzamen. Dus ook de: voedingsmiddelenindustrie, supermarkten, horeca en ja… ook wij als consumenten. Dit kunnen we doen door bijvoorbeeld te zorgen voor: minder voedselverspilling en duurzame keuzes maken tijdens het boodschappen doen.
De negatieve effecten op onze leefomgeving wordt uitgedrukt in ‘de ecologische voetafdruk’. Deze persoonlijke voetafdruk laat zien hoeveel ruimte er wordt gebruikt en wat de hoeveelheid aan broeikasgassen er wordt uitgestoten om onze consumptie mogelijk te maken.
Wat is jouw persoonlijke voetafdruk? Hoe ga jij met voedsel om? In deze podcast gaan we het hebben over voedselstromen en de milieu-impact van ons consumptiegedrag.
Links die we in de podcast bespreken:
https://www.vork.org/nieuws/nederland-heeft-te-weinig-landbouwgrond-om-eigen-bevolking-te-voeden/
