Hablemos de café® entrevistó a Sol, campeona de AeroPress Nacional 2023, directora de Cofi Academi, barista, capacitadora. Curiosa y estudiosa.

Hablamos de sus inicios en Córdoba en el rubro gastronómico hasta encontrarse con el café de especialidad. Campeonatos, visita a la finca, salud mental y decisiones. Un recorrido por su viaje hasta Buenos Aires y la importancia del autoconocimiento.

@proyectohedone x @hablemosdecafe.ba 

- Archivo oct. 2024, grabado en Cofi Petit (Cofi Jaus)

Guía:

0:36 Presentación

2:10 Inicios en el mundo del café

4:10 2019-2020

9:05 ¿Qué valores te marcaron y te ayudaron a persistir en sostener con fortaleza y templanza?

12:00 Salud mental

13:23 De Córdoba a Buenos Aires

19:30 Buenos Aires, 2023. Decisiones, expectativas. ¿Cómo arrancó la aventura?

25:33 ¿Cómo se fue desentramando?

26:50 Cafestival. Noviembre 2023. Campeona Nacional de AeroPress

34:20 ¿Después de ganar?

41:30 Nuevo trabajo

43:40 Viaje a la finca en Brasil

46:15 Viaje a Córdoba, En Taza 

50:55 Conclusión

52:25 ¿Qué café te define?