I første episode av Havkontoret møter vi sportsfiskeren Endre Hopland fra Knarvik utenfor Bergen. Han er medieansvarlig for Seeberg AS og mannen bak youtubeserien Fiskeskolen.
Havkontoret og Hopland møttes første gang i et sund ved Manger i Nord-Hordaland. Øystein i vannet med harpun og Endre i båt med snøre.
Endre er et vandrende fiskeleksikon, og det ble en medrivende prat om fiske av forskjellige arter i fjordene rundt Bergen og i Nord Norge.
Stikkord: Lysing, Torsk, Blåkjeft, Lyr, Sei, St Petersfisk og tunfisk
Det store spørsmålet for alle fiskende fedre ble også besvart.
Hvordan få barn til å spise sjømat.
https://seeberg.no/category/fiskeskolen/
http://fiskogrask.blogspot.com/
All content for Havkontoret is the property of Øystein Eide Sundland and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
I første episode av Havkontoret møter vi sportsfiskeren Endre Hopland fra Knarvik utenfor Bergen. Han er medieansvarlig for Seeberg AS og mannen bak youtubeserien Fiskeskolen.
Havkontoret og Hopland møttes første gang i et sund ved Manger i Nord-Hordaland. Øystein i vannet med harpun og Endre i båt med snøre.
Endre er et vandrende fiskeleksikon, og det ble en medrivende prat om fiske av forskjellige arter i fjordene rundt Bergen og i Nord Norge.
Stikkord: Lysing, Torsk, Blåkjeft, Lyr, Sei, St Petersfisk og tunfisk
Det store spørsmålet for alle fiskende fedre ble også besvart.
Hvordan få barn til å spise sjømat.
https://seeberg.no/category/fiskeskolen/
http://fiskogrask.blogspot.com/
Vi tok en prat over Zoom fra Mauritsius.
Christopher er en ung resturangmogul fra Bergen. I Houston Texas har han Golfstrømmen. Av de fem han har i hjembyen er Lysverket den mest kjente. Den har blitt blitt belønnet med en stjerne i Michelinguiden for sin banebrytende neo-fjordic cuisine.
Som matintressert undervannsjeger ville eg derfor lære litt av en ekte afficionado, og få vite litt om hans approach til sjømat. Han har mye å lære oss alle om hva vi kan gjøre med det vi finner langs den flotte kysten vår.
Men vi snakker ikkje bare om hva vi kan spise, men ka vi bør spise. Haatuft har bærekraft som sentralt prinsipp når han velger hvilke råvarer han setter på menyen.
Han er også aktuell med boken Godt Kokt som kommer ut 01.04. Her forteller han om hvordan han gikk fra å leve et utsvevende liv som punker til å bli en dreven resturantør med vyer om verdensherredømme. I boken er det også hel rekke oppskrifter du kan lage med det du finner når du fisker eller dykker.
I følge han selv poserer han også som ivrig flaskedykker, hver gang han har utenlandske tv-team på besøk.
Vi er også innom stikkord: knivskjell, teppeskjell, kamskjell, lyr, drøbakboller, sushi, sei, lodde, brisling, søl, hval, fiskeri, havsalat, tradisjonsmat, st.petersfisk, skate, skrei, kystorsk, hestemakrell, ponzu, crudo, mignonettesaus, havforskningsinstituttet,
presave til Godt Kokt:
https://www.ark.no/boker/Christopher-Haatuft-Bra-kokt-9788205564251
Havkontoret
I første episode av Havkontoret møter vi sportsfiskeren Endre Hopland fra Knarvik utenfor Bergen. Han er medieansvarlig for Seeberg AS og mannen bak youtubeserien Fiskeskolen.
Havkontoret og Hopland møttes første gang i et sund ved Manger i Nord-Hordaland. Øystein i vannet med harpun og Endre i båt med snøre.
Endre er et vandrende fiskeleksikon, og det ble en medrivende prat om fiske av forskjellige arter i fjordene rundt Bergen og i Nord Norge.
Stikkord: Lysing, Torsk, Blåkjeft, Lyr, Sei, St Petersfisk og tunfisk
Det store spørsmålet for alle fiskende fedre ble også besvart.
Hvordan få barn til å spise sjømat.
https://seeberg.no/category/fiskeskolen/
http://fiskogrask.blogspot.com/
