Deze week is Stefan Baecke, oprichter van foodinnovator Yespers, onze impactmaker. In deze aflevering van Happy Times Radio besprak Tessel Zandstra hoe hij afvalloos eten produceert. 

Yespers gelooft in het toevoegen van waarde aan ieder ingrediënt en iedere samenwerking. Vanuit hun Total Value fabriek verwerken ze een hele vrucht van pit tot steel in diverse producten. Eén appel kan dus zomaar gebruikt worden voor appelsap, appelmoes én appelstroop! Het moge dus duidelijk zijn: Yespers is goed op weg om de voedselketen op zijn kop te zetten.

Stefan vertelt hoe Yespers precies te werk gaat, wat voor impact ze willen maken en wat nou zijn boodschap aan de luisteraar is. Want hoe kunnen ook wij nou bijdragen aan een betere voedselketen?

Daarnaast hoor je in deze aflevering Jop Bröcker, oprichter van Brute Bonen, over een nieuwe trend in de koffieindustrie. Koffieprijzen zijn namelijk duurder dan ooit, mede door klimaatverandering, maar hoe lossen we dat op? Hint: met koffie uit het bos! 

Ook hoor je ons wekelijkse pi-pa-polletje én neemt Tessel weer het Happy Times Nieuws met je door!

Shownotes: