Heute hatte ich Niko Rittenau zu Gast. Niko Rittenau studierte Ernährungsberatung im Bachelor und hat ganz aktuell auch seinen Master in Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin absolviert. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft. Als Hochschuldozent, Seminarleiter und Speaker vermittelt er das Thema Ernährung mit großer Begeisterung, indem er Fachwissen evidenzbasiert, aber dennoch lebendig und praxisnah verpackt.

Sein Werdegang ist besonders. Eine Ausbildung zum Touristikkaufmann, viele andere angefangene Studiengänge, eine Anstellung bei ProVeg (VEBU), B. Sc. in Ernährungsberatung, M. Sc. in Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin und schließlich die Selbstständigkeit...

Seinen sehr spannenden Werdegang und einige Erkenntnisse aus seiner Bachelor- und Masterarbeit besprechen wir im heutigen Interview! Viel Spaß!

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