En una época en la que el consumidor busca no solo alimentos sabrosos y prácticos, sino también productos que aporten beneficios reales a la salud, los alimentos funcionales se han convertido en una categoría clave. Pero para que un ingrediente funcional, como los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes naturales o los probióticos, cumpla su función, no basta con que esté presente en el alimento. Debe llegar al lugar correcto del organismo, en la cantidad adecuada y en el momento oportuno. Y...
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En una época en la que el consumidor busca no solo alimentos sabrosos y prácticos, sino también productos que aporten beneficios reales a la salud, los alimentos funcionales se han convertido en una categoría clave. Pero para que un ingrediente funcional, como los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes naturales o los probióticos, cumpla su función, no basta con que esté presente en el alimento. Debe llegar al lugar correcto del organismo, en la cantidad adecuada y en el momento oportuno. Y...
Por qué es importante entender el procesamiento de alimentos
Hablemos Claro de Alimentos
9 minutes
7 months ago
Por qué es importante entender el procesamiento de alimentos
El procesamiento de los alimentos es un tema clave cuando se habla de cómo los consumidores toman decisiones sobre lo que comen. Sin embargo, aún existe bastante confusión sobre qué significa exactamente que un alimento esté o no procesado y cómo clasificarlos según esta característica.
Hablemos Claro de Alimentos
En una época en la que el consumidor busca no solo alimentos sabrosos y prácticos, sino también productos que aporten beneficios reales a la salud, los alimentos funcionales se han convertido en una categoría clave. Pero para que un ingrediente funcional, como los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes naturales o los probióticos, cumpla su función, no basta con que esté presente en el alimento. Debe llegar al lugar correcto del organismo, en la cantidad adecuada y en el momento oportuno. Y...
