En una época en la que el consumidor busca no solo alimentos sabrosos y prácticos, sino también productos que aporten beneficios reales a la salud, los alimentos funcionales se han convertido en una categoría clave. Pero para que un ingrediente funcional, como los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes naturales o los probióticos, cumpla su función, no basta con que esté presente en el alimento. Debe llegar al lugar correcto del organismo, en la cantidad adecuada y en el momento oportuno. Y...
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En una época en la que el consumidor busca no solo alimentos sabrosos y prácticos, sino también productos que aporten beneficios reales a la salud, los alimentos funcionales se han convertido en una categoría clave. Pero para que un ingrediente funcional, como los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes naturales o los probióticos, cumpla su función, no basta con que esté presente en el alimento. Debe llegar al lugar correcto del organismo, en la cantidad adecuada y en el momento oportuno. Y...
Innovación en tecnología de alimentos y su potencial para mejorar la salud pública
Hablemos Claro de Alimentos
9 minutes
3 months ago
Innovación en tecnología de alimentos y su potencial para mejorar la salud pública
El avance tecnológico ha tocado todos los aspectos de nuestra vida y la alimentación no es la excepción. Desde cómo se cultivan los alimentos hasta cómo se procesan, conservan y enriquecen, la ciencia de los alimentos se ha convertido en una herramienta fundamental para responder a las necesidades de una población cada vez más consciente, exigente y diversa. En esta emisión, vamos a explorar algunas de las innovaciones más interesantes en tecnología de alimentos y cómo están ayudando no sólo ...
Hablemos Claro de Alimentos
En una época en la que el consumidor busca no solo alimentos sabrosos y prácticos, sino también productos que aporten beneficios reales a la salud, los alimentos funcionales se han convertido en una categoría clave. Pero para que un ingrediente funcional, como los ácidos grasos omega-3, los antioxidantes naturales o los probióticos, cumpla su función, no basta con que esté presente en el alimento. Debe llegar al lugar correcto del organismo, en la cantidad adecuada y en el momento oportuno. Y...
