Ya estamos de vuelta , y comenzamos una nueva temporada con un tremendo invitado, el experto en Meat Science Abraham Paniagua de All things grilling, quien nos habla del Tri Factor: Plancha, Ahumado y Grill.
Hablamos de diferentes cortes , como tratarlos y cómo obtener los mejores resultados. Y desde luego vimos unos cuantos mitos urbanos y le verdad sobre estos. Aquí debajo te dejamos algunas recomendaciones sobre las temperaturas ideales y seguras para los diferentes tipos de carne, aunque no tratamos todos los tipos de carne en este episodio, son principios básicos que se puede aplicar a las demás piezas.
Para información sobre la escuela Risk y lo que ofrecen: https://www.riskrd.com/shop/
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