La Pastelería es sin duda uno de los puntos débiles de muchos cocineros de cocinada salada y caliente, pero es tan importante como el primer plato es la fresa del pastel y el punto y final de cualquier buen cena, sin duda es algo que requieres emplearse y sacar lo mejor de lo mejor. Michel Hernandez nos explica cómo obtener el mejor resultado con el horno de la casa y si es verdad que la pastelería no permite modificaciones a las recetas y espacio creativo para el pastelero.