Alejandro Abreu es docente En La PUCMM, se encarga de formar las siguientes generaciones de cocineros dominicanos y a tenido la oportunidad de llevar el nombre de República Dominicana en competencias como Bocuse d'Or. Nos comenta que tres pilares que siempre busca fomentar en  los estudiantes de sus clases son la Técnica, responsabilidad y compromiso. Cosas claves en el desarrollo como cocineros. 

Uno de los puntos que conversamos con alejandro es de como convertir a Republica dominicana en referente de la gastronomía mundial, y nos comentaba que sino nos ponemos de acuerdo no lo podremos lograr, esperamos que en algún momento la cocina dominicana se pueda convertir en patrimonio inmaterial de la humanidad.

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