現役大学生でありながら「東京五輪食品ロス削減プロジェクト」や「アースデイ東京ユース」等の様々なプロジェクトの立ち上げや運営をおこなっている辻田創さんをゲストにお招きし、書籍『DRAWDOWNドローダウン - 地球温暖化を逆転させる100の方法』について語り合いました。
欧州＆中東への卒業旅行中での収録だったこともあり、前半は主に欧州でのプラントベース＆サステナビリティに関する体験談をお話しいただいています。
辻田創
神戸市外国語大学 国際関係学科4年 23歳（2023年3月現在）
IT×ビジネス×社会&環境問題を軸に、「最高に美しいビジネスモデル」を創ることが将来の夢。 不安体質が功を奏して行動力につながり、大学在学中は、東京五輪食品ロス削減プロジェクト、アースデイ東京ユース、NYで18ヶ国のユースとクリーンアッププロジェクト、アースデイ東京・PEACE DAY財団、国際幸福デーTHE WELL-BEING WEEK実幸委員会のユースコミュニティ School of the Worldを立ち上げ。障がい者世界野球大会で通訳、国連主催ビジネスコンテストや模擬国連NY大会への出場、予防介護アプリ開発や地方創生プログラムなどのプロジェクトリーダーを務めた。
書籍『DRAWDOWNドローダウン - 地球温暖化を逆転させる100の方法』
アメリカの環境保護活動家、起業家、作家、活動家のポール・ジェラード・ホーケンさんが書かれ、日本でも2020年の12月にクラウドファンディングののちに発売された書籍です。国連の気候変動に関する政府間パネル（IPCC）の執筆者のひとりでもある江守正多さん等が翻訳されたことでも有名です。
1位：冷媒、2位：風力発電、3位：食料廃棄の削減、4位：植物性食品を中心にした食生活、5位：熱帯林、6位：女児の教育機会、7位：家族計画、8位：ソーラーファーム、9位：林間放牧、10位：屋上ソーラー
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