Grassi Discorsi #11 | Un podcast di Christian e Tommaso Grassi Nella nostra undicesima puntata abbiamo il piacere di ospitare Davide Marchionni, chef dell’Etoile Bistrot, che ci racconta la sua straordinaria carriera da cuoco, affrontata con coraggio e determinazione nonostante le sue sfide come il daltonismo e la celiachia. Davide condivide le difficoltà che ha dovuto superare nel mondo della cucina, rivelando retroscena sulle brigate e sulle dinamiche del settore. Parliamo anche del Giappone, che ha arricchito la sua visione gastronomica, e scopriamo curiosità su piatti e tecniche che hanno accompagno il suo percorso. Un episodio che dimostra come passione, impegno e creatività possano superare ogni ostacolo.Instagram: https://instagram.com/grassidiscorsiTikTok: https://tiktok.com/@grassi.discorsiPatreon: https://patreon.com/GrassiDiscorsiAudio: Luca Lorenzetti