Thierry Georges s'invite dans la cuisine des chefs de la région. Devant lui, un chef réalise un menu complet, de l'entrée au dessert. Bon appétit !
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Suprème de volaille de Yoan Berloger, Nouvelle Ere à Metz
Grand chef
12 minutes 35 seconds
1 month ago
Suprème de volaille de Yoan Berloger, Nouvelle Ere à Metz
C’est dans le quartier Nouvelle Ville à Metz, à quelques pas de l’église Sainte- Thérèse, que le chef Yoan Berloger et son épouse Maddy ont choisi d'ouvrir en 2024 leur restaurant Nouvelle Ere. Pour la troisième recette de ce mois de septembre, Yoan nous propose un suprême de volaille autour de la pêche, purée de pommes de terre et sauce chimichurri.Maddy apporte un conseil vin de Moselle.
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