Nesse episódio, Hugo fala sobre o orçamento, que é o ponto de partida para qualquer controle de um gestor. É como um plano de viagem, que mostra os caminhos que eu devo pegar e onde eu quero chegar. Nesse planejamento, é feita a estimativa de quanto custará para produzir determinada safra e qual o faturamento esperado. Logo, são projeções. O produtor precisa colocar no papel, sem medo de errar, de acordo com o tamanho área que irá plantar, quais são as despesas e custos necessários para produzir, o que espera desembolsar em cada um deles, qual a produtividade que espera alcançar e o preço que receberá pelo produto. Claro que não existe um orçamento perfeito, principalmente no primeiro ano que se coloca em prática. No entanto, no segundo ano já se sabe onde ocorreram os maiores erros ou desvios, o que faz com que no terceiro ano ele já comece mais aprimorado e assim vai evoluindo sucessivamente.