É uma das chefes de cozinha mais conhecidas do país. Casou aos 19 anos, só teve um filho devido à dedicação ao trabalho, ganhou distinções porque quer "sempre fazer melhor", defende que a humildade é determinante para receber feedback, lembra os sonhos que tinha quando foi de Trás-os-montes para Lisboa e os passos corajosos que deu: "Um dia virei-me para o meu marido e disse: 'Já chega de trabalhar para os outros, vamos à procura de um restaurante para nós'. E assim foi". Falamos também do que é ser um bom cliente e descobrimos se, afinal, devemos ou não dar gorjeta nos restaurantes. Aos 66 anos de vida, Justa Nobre está no Gender Calling.