Yeditepe Gıda Mühendisliği bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa ÖZİLGEN, Bilgi ne işe yarar? sorusundan yola çıkarak yazdığı, eğitim, teknoloji, ve endüstri alanında sağlanan gelişmede kim bilgiye neden ve ne şekilde gereksinim duymuş ? Başarı için gerekli bilgiyi nereden bulmuş, bilgiye nasıl ulaşmış? Altyapıyı kim, neden, nasıl, hangi amaçla sağlamış? sorularının yanıtları akıcı bir dille anlattığı kitabı “Endüstrileşme Sürecinde Bilgi Birikimin Öyküsü” hakkında sorduğumuz soruları bizler için yanıtlıyor.