En el episodio de hoy comparamos estas dos profesiones, analizando de donde vienen históricamente y que se dedican ambas. Además en la entrevista de hoy con el Chef Luis Ronzón, hablamos de su transición de contador a cocinero al igual que su experiencia en distintas cocinas y como la a transmitidos a la multipremiada cocina que hoy en día dirige.
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Primer episodio de GASTRONOMICÓN: COMIDA, CULTURA Y CONSCIENCIA. Hablaré un poco de mí y de lo que se pueden esperar en el resto de los episodios por venir de este podcast. No olviden seguirnos en su distruibidor de podcast favorito.
Hoy tenemos la entrevista con el Chef Luis Barocio, un gran mentor mío y director y fundador de Escuela Culinaria del Sureste, en Mérida, Yucatán.
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