In dieser Folge des GastroCast sprechen Thorsten und Sule über die Veränderungen in der Ausbildung in den letzten Jahrzehnten – von der Härte der 90er bis zur eher behüteten Ausbildung von heute. Ohne zu hart zu urteilen, werfen wir einen kritischen Blick darauf, warum junge Menschen heute oft behutsamer behandelt werden und welche Auswirkungen das auf die Realität im Berufsleben hat. Dabei geht es nicht um Schwarz-Weiß-Denken, sondern darum, aufzuzeigen, dass ohne Einsatz und Disziplin große Träume nicht realisierbar sind. Sule erzählt, wie hart seine Ausbildung vor rund 10 Jahren war – und warum es sich trotzdem gelohnt hat. Heute ist er Küchenchef, verdient gut und bleibt dennoch hungrig auf mehr. Thorsten und er sprechen darüber, warum Entwicklung niemals aufhört und wie sie ihre Ziele im Vorbeigehen erreichen – nicht weil alles glatt läuft, sondern weil sie stets neue, größere Ziele ins Visier nehmen. Diese Folge ist ein ehrlicher Talk über den Spagat zwischen harter Ausbildung und einer zunehmend weichgespülten Gesellschaft. Warum es sich lohnt, auch mal unbequeme Wege zu gehen, und warum wir immer wieder aufs Neue Gas geben, um unsere Träume zu verwirklichen.