Descubre los secretos detrás del éxito de una de las cadenas de pollerías más grandes del país. En este episodio, conversamos con su gerente sobre las claves para lograr un servicio de alta calidad, mantener la consistencia en el sabor y enfrentar los desafíos de la industria. Desde la selección de ingredientes hasta la gestión de equipos, este es un vistazo exclusivo al mundo de la pollería y su evolución en el mercado