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El obispo, una tradición gastronómica en el municipio de Tenancingo, Estado de México
G
18 minutes 41 seconds
4 years ago
El obispo, una tradición gastronómica en el municipio de Tenancingo, Estado de México
El presente podcast presenta una breve historia con base en la metodología de la historia oral y la recuperación de la memoria popular, es vital recuperar la oralidad para entender la costumbre y la tradición. Por otra parte, en el podcast se analizó brevemente la historicidad del Obispo como una tradición gastronómica, platillo oriundo de los tenancinguenses y alimento emblemático de esta región.
