Teil 2 der vegan, vegetarisch kritisch Reihe.
Welche Nährstoffe in der veganen und vegetarischen Ernährung sind potenziell kritisch und worauf solltest du achten?
In Teil 1 haben wir bereits über Protein, Vitamin B12, Omega-3 und Vitamin A gesprochen. Heute widmen wir uns fünf weiteren essenziellen Nährstoffen:
Wir sprechen über:
🥛 Kalzium – Warum pflanzliche Quellen oft nicht ausreichen und welche Alternativen es gibt.
🩸 Eisen – Warum es gerade für Frauen in der pflanzlichen Ernährung problematisch sein kann.
🧂 Jod – Warum Deutschland ein Jodmangelgebiet ist und wie du deinen Bedarf decken kannst. Auch als Allesesser
⚡ Zink – Wie wichtig es für dein Immunsystem ist und warum pflanzliche Zinkquellen oft nicht optimal sind.
🛡️ Selen – Wie wichtig es für die Schilddrüse ist und warum Paranüsse nicht die beste Lösung sind.
Zu jedem dieser Nährstoffe erwarten dich:
✅ Detaillierte Infos über die Funktionen dieser Nährstoffe in deinem Körper
✅ Tipps, wie du potenzielle Mängel erkennst und gegensteuerst
✅ Ernährungsempfehlungen & Lebensmittelquellen
✅ Blutwerte: Was solltest du messen lassen und worauf solltest du achten?
Pflanzenbasierte Ernährung ist grundsätzlich wünschenswert – aber je eingeschränkter deine Lebensmittelauswahl ist, desto eher kann ein Mangel an bestimmten Nährstoffen langfristig zu gesundheitlichen Problemen führen.
Diese Folge hilft dir dabei, deine Ernährung zu optimieren, Mangelzustände zu vermeiden und langfristig gesund zu bleiben.
Links zu weiterführenden Folgen
📌 #115 Veganuary – vegan, vegetarisch, kritisch Teil 2
📌 #94 Eisen, das zweischneidige Schwert
📌#37 10 unbekannte Fakten zu Vitamin D
📌#23 Das solltest du über Omega-3 Wissen
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