Je suis Anaïs Digonnet et vous écoutez French Food Boss.
Depuis 2010, en tant que journaliste pour différents médias, je couvre les histoires de Français qui évoluent dans le secteur de la gastronomie aux Etats-Unis. Certains sont de passage, d’autres s’y installent pour de bon.
Ce podcast leur tend le micro.
Ici, ils livrent leur témoignage qui saura peut-être inspirer ceux qui rêvent un jour d’implanter leur entreprise de bouche au pays de l’Oncle Sam.
Céline Molière, je la découvre à l’automne 2024, alors qu’elleinaugure le Sugar Mummies Club, un réseau pour aider celles qui veulent se lancer en franchise sous son enseigne de coffee shops, Emilie and the Cool Kids.
Ses publications sur les réseaux sociaux évoquent un rêve :celui d’ouvrir une boutique en Californie. Il vient de se réaliser, au printemps 2025, près de Santa Cruz, sous le nom d’Emilie and the Frenchies.
Et dans ce café à la française, un des challenges est de vendre des cookies au pays du cookie !
Dans cette échange, Céline Molière revient sur ce projet qui a mûri pendant 20 ans, en parallèle à l’empire qu’elle a construit en France à travers de ses 30 boutiques.
Bonne écoute !
Musique réalisée avec mubert.com