Ep. 01. Queso de cabra, con Rancho Avellanas

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Franco y claro

Franco

15 episodes

1 day ago

Este es el podcast Franco y claro, donde conversamos con quienes cultivan, crían o cosechan de forma diferente para hacer comida y café de formas más sostenibles, responsables y ofreciendo un producto delicioso.

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Ep. 01. Queso de cabra, con Rancho Avellanas

Franco y claro

31 minutes

3 years ago

Ep. 01. Queso de cabra, con Rancho Avellanas

Escuchar a Jean Carlo Carranza nos dejó un gran antojo de sus quesos. En esta conversación aprendimos sobre su proyecto "farmstead". Él cuenta con 120 cabras que producen leche para elaborar productos lácteos de excelente calidad, como el queso chevre y el yogurt griego.