Nous avons tous tenté de reconnaitre les odeurs du vin au moment de déguster. Pas si facile. C’est pourquoi dans « Fraise Banane » nous explorons chaque semaine les parfums du vin avec un jeu simple : reconnaitre un arôme pris au hasard dans le coffret “Le Nez du Vin”.
Je suis Benjamin Sai formé à la dégustation j’utilise le coffret d’arôme “Le Nez du vin” de Jean Lenoir, 54 arômes.
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Nous avons tous tenté de reconnaitre les odeurs du vin au moment de déguster. Pas si facile. C’est pourquoi dans « Fraise Banane » nous explorons chaque semaine les parfums du vin avec un jeu simple : reconnaitre un arôme pris au hasard dans le coffret “Le Nez du Vin”.
Je suis Benjamin Sai formé à la dégustation j’utilise le coffret d’arôme “Le Nez du vin” de Jean Lenoir, 54 arômes.
Dans cet épisode vous comprendrez mieux d’où vient l’arôme de clou de girofle dans le vin. Et apprendrez à le reconnaître !
1:10 min - Quels bénéfices retirer à reconnaître les arômes du vin ?
1:45 min - Une histoire personnelle avec l’arôme de beurre
3:20 min - Reconnaître le clou de girofle à l’aveugle
5:30 min - Comment faire appel à votre mémoire olfactive
6:00 min - Le clou de girofle dans les vins rouges du sud et élevés en futs de chêne
8:20 min - Quelle qualité de clou de girofle ?
9:10 min - Approfondir ses connaissances avec les explications « Le Nez du vin »
12:00 min - Connaissances plus techniques avec « Les Parfums du Vin » de R.Pfister
14:00 min - Comment vous aussi jouer à reconnaître le clou de girofle
15:00 min - Le clou de girofle dans la bière Leffe !
Fraise Banane - les parfums du vin
Nous avons tous tenté de reconnaitre les odeurs du vin au moment de déguster. Pas si facile. C’est pourquoi dans « Fraise Banane » nous explorons chaque semaine les parfums du vin avec un jeu simple : reconnaitre un arôme pris au hasard dans le coffret “Le Nez du Vin”.
Je suis Benjamin Sai formé à la dégustation j’utilise le coffret d’arôme “Le Nez du vin” de Jean Lenoir, 54 arômes.
