Bienvenue dans le deuxième épisode de Food'hist : Le podcast qui décrypte l’histoire derrière vos assiettes.
Faites dorer vos oignons avec une bonne dose de beurre. Déglacer avec un peu de vin. Laissez mijoter. Ajoutez du bouillon. Pour avoir plus de croustillant passez au four le mélange avec des croûtons de pain et du gruyère. Une fois que c’est bien gratiné, vous pouvez savourer une bonne soupe à l’oignon !
Mais d'où vient cette recette ? C'est ce que nous allons découvrir ensemble.
Sources :