In deze derde aflevering spreken we met Jurgen Houweling, Head of Food bij ISS Nederland. Over hoe ISS zich verrassend scherp positioneert in de wereld van bedrijfscatering – met internationale ambities en een duidelijke visie op food als onderscheidende dienst. Een gesprek over de internationale foodstrategie van ISS en de veelbelovende propositie in de VS, de vraag of een brede dienstverlener écht geloofwaardig catering kan bieden en de rol van duurzaamheid, data en gedragsbeïnvloeding in h...