En este episodio platicamos con Jorge Gomez Matuk, él es fundador y Chef del Taller Vegánico, uno de los primeros restaurantes veganos en Monterrey, Nuevo León. De igual forma, Jorge es activista y líder del movimiento vegano en la cultura mexicana. Con casi 10 años en la industria continúa ayudando a muchas personas a tener acceso a comidas basadas en productos orgánicos, y en esta ocasión viene a inspirarnos a llevar una vida más saludable poniendo enfoque en lo que comemos. Platicamos de cómo llegó el al mundo del veganismo, los beneficios de comer natural, los cambios que él ha notado en su vida y el crecimiento que se vive en el mercado y la cultura actualmente. En un mundo con crisis de salud, si bien no es obligatorio dejar de consumir proteína animal, siempre es bueno abrirse a explorar alternativas que aporten un balance a nuestro cuerpo. Además, el Chef puede hacer de estos hábitos algo delicioso!