En éste episodio, la nutrióloga Aurora Ángeles y el bioquímico Eduardo Cruz, hablan y aclaran el tema del nuevo etiquetado de los alimentos, nos cuentan cómo podemos leer dicho etiquetado y aprender a no temerle, ya que en ocasiones puede resultar confuso. 

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Para más información; les dejamos la bibliografía:

Marlene Miyashiro Guima en ADITIVOS ALIMENTARIOS, Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz y 

Carlos Alvarado -  Ortiz. Edit. Realidades S.A., 2006.

¿Dulce alternativa? Edulcorantes artificiales.

http://www.profeco.gob.mx/revista/publicaciones/adelantos_04/edulcorantes_abr04.pdf

Los edulcorantes.

http://www.forumdelcafe.com/pdf/Edulcorantes%20l.pdf

Edulcorantes en alimentos: aplicaciones y normativas.

http://docencia.izt.uam.mx/elbm/233210/tareas/alimentacion.enfasis.com_edulcorantes.pdf