Un balado qui fait revivre les personnages incontournables de l’histoire québécoise. Des figures qui ont apporté une contribution significative à notre société.
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Un balado qui fait revivre les personnages incontournables de l’histoire québécoise. Des figures qui ont apporté une contribution significative à notre société.
Figures marquantes de la solidarité : Jehane Benoît (1904-1987)
Figures marquantes
57 minutes
11 months ago
Figures marquantes de la solidarité : Jehane Benoît (1904-1987)
Apôtre de notre cuisine nationale, Jehane Benoît nous a offert une véritable bible de l’art culinaire québécois : l’Encyclopédie de la cuisine canadienne (1963). À la radio, puis à la télévision de Radio-Canada (Bonjour madame, Au jour le jour, Femme d’aujourd’hui), cette avant-gardiste s’offre une place de choix au cœur des foyers québécois, notamment en adaptant les recettes du terroir aux technologies culinaires qui apparaissent au cours des années 1960 et 1970. Diplômée de la Sorbonne en chimie alimentaire, Jehane Benoît est à l’origine du Fumet de la Vieille France, une école de cuisine laïque, et a contribué à faire connaître notre savoir-faire culinaire bien au-delà des frontières du Québec. Cette grande dame est sans aucun doute une figure marquante de notre histoire à qui l’on doit la mise en valeur et la transmission intergénérationnelle de notre patrimoine culinaire. Date : Le mardi 1er novembre 2022 à 19 h Invitée : Chrystine Brouillet, romancière Animateur : Éric Bédard, historien Lieu : Auditorium de la Grande Bibliothèque
Figures marquantes
Un balado qui fait revivre les personnages incontournables de l’histoire québécoise. Des figures qui ont apporté une contribution significative à notre société.
