En este episodio hablamos sobre las características del kefir de leche o búlgaros de leche con la finalidad de aclarar dudas frecuentes que nos han hecho durante varios años. Revisamos mitos y arrojamos unos cuantos datos importantes para los amantes de este fermento.
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En este episodio hablamos sobre las características del kefir de leche o búlgaros de leche con la finalidad de aclarar dudas frecuentes que nos han hecho durante varios años. Revisamos mitos y arrojamos unos cuantos datos importantes para los amantes de este fermento.
Latitudes, variaciones y fermentación con Nerea Zorokiain
Fermentopia
39 minutes
4 years ago
Latitudes, variaciones y fermentación con Nerea Zorokiain
Nerea es una fermentista con 18 años de experiencia, autora del libro “Fermentación”. En este episodio hablamos sobre fermentaciones experimentales con semillas y la propuesta de generar una alternativa de “quesos” basados en plantas.
Fermentopia
En este episodio hablamos sobre las características del kefir de leche o búlgaros de leche con la finalidad de aclarar dudas frecuentes que nos han hecho durante varios años. Revisamos mitos y arrojamos unos cuantos datos importantes para los amantes de este fermento.
