En este episodio hablamos sobre las características del kefir de leche o búlgaros de leche con la finalidad de aclarar dudas frecuentes que nos han hecho durante varios años. Revisamos mitos y arrojamos unos cuantos datos importantes para los amantes de este fermento.
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En este episodio hablamos sobre las características del kefir de leche o búlgaros de leche con la finalidad de aclarar dudas frecuentes que nos han hecho durante varios años. Revisamos mitos y arrojamos unos cuantos datos importantes para los amantes de este fermento.
De la bolsita de café pa’ tras con Jorge Sotomayor de Café Estelar.
Fermentopia
1 hour
4 years ago
De la bolsita de café pa’ tras con Jorge Sotomayor de Café Estelar.
Jorge Sotomayor es un apasionado del café y los fermentos, ganador del campeonato nacional de tostado en 2019. En este capítulo seguimos hablando de la importancia en la trazabilidad del café y las implicaciones que tiene su producción y fermentación en finca para el tostador de café. Este episodio forma parte de la saga del café, fermentación y trazabilidad.
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En este episodio hablamos sobre las características del kefir de leche o búlgaros de leche con la finalidad de aclarar dudas frecuentes que nos han hecho durante varios años. Revisamos mitos y arrojamos unos cuantos datos importantes para los amantes de este fermento.
