Laura Pouzo, Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos, graduada y docente de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, e investigadora del INTA Balcarce, junto con Carlos Maglietti, Ingeniero Zootecnista de la Universidad Nacional de Formosa y Magister en Producción Animal, graduado de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNMdP e investigador del INTA Balcarce y Miguel Maitía, propietario de una carnicería de la localidad de Balcarce, hablan sobre la calidad de la carne y preferencia de los consumidores.