Elas não estão entre as comidas favoritas dos brasileiros, mas são fundamentais para uma alimentação saudável e balanceada. O que pouca gente sabe é que no Brasil existem mais de 50 variedade de hortaliças, para todos os gostos e bolsos, que podem compor pratos deliciosos. Neste episódio, a engenheira agrônoma Milza Moreira, pesquisadora da Embrapa Hortaliças, fala sobre o projeto Hortaliça não é só salada, ensina a escolher as melhores verduras e legumes e ainda dá dicas para evitar o desperdício.