Isa Cordaro — pizza e música, democracia e descentralização

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Enxoval

Canal Pança

16 episodes

3 days ago

Enxoval é a palavra que utilizamos muitas vezes para descrever tudo o que herdámos das nossas famílias ou da nossa história e trazemos para a vida adulta. Neste programa, vamos tentar saber mais sobre a herança que trazem algumas cozinheiras e chefs em Portugal. Desde as receitas que herdaram, àquilo que trazem consigo e que influencia a forma como cozinham e como vêem o mundo. Um podcast do Canal Pança, apresentado pela Diana Barnabé e produzido pelo Estúdio Cozinha.

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Isa Cordaro — pizza e música, democracia e descentralização | Enxoval #02

Enxoval

55 minutes 42 seconds

2 years ago

Isa Cordaro — pizza e música, democracia e descentralização | Enxoval #02

A convidada do segundo episódio é a Isa Cordaro, natural do Brasil, com ascendência italiana e libanesa. Isa tem marcado o tecido gastronómico do Porto, primeiro com o restaurante Comunale, depois com o projeto de cozinha itinerante Empório Bichara. Agora, podemos encontrá-la como chefe e co-proprietária do Cordaro Pizza e Vino.

O Enxoval é um podcast do Canal Pança, apresentado pela Diana Barnabé e produzido pelo Estúdio Cozinha.

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