No episodio de hoje iremos abordar assuntos referentes aos desafios e tendências no setor da alimentação, afinal para se manter tudo em ordem e em alta qualidade é fundamental para que o negocio prospere e assim cativar cada vez mais os clientes. Além disso, os setores da alimentação precisam lidar com o aumento de custos na matéria-prima, que impacta todo o mercado, de food service a varejo, bem como os prejuízos acumulados durante os momentos mais rígidos que foi com a pandemia.  Para esclarecer e contar mais sobre esse assunto, convidamos Billy Yeh, bacharel em Hotelaria pelo Senac/SP e que já foi proprietário em restaurantes possuindo assim muito experiencia nesse setor e nos proporcionando uma visão mais ampla por de trás dos bastidores.