Hoy vamos a hablar de uno de los ingredientes que más usamos las reposteras, la lavadura química. Pero vamos a partir del bicarbonato que seguramente es que usaban nuestras abuelas, y bueno nosotras ahora también en algunas elaboraciones.
Si quieres saber más sobre la levadura biológica para pan y bollería no te pierdas el capítulo 51-Levaduras
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Saludos
Diana