Todo sobre Proteina Vegetal
#68 Dina Fernandez, originaria de la ciudad de Tegucigalpa, Honduras, alias winnie, de la Promoción de Zamorano "Éxodo 2002". 2da. Parte Final de la Entrevista Actualmente es la Directora General de Protein Nutrition Solutions En Archer Daniels Midland, mas conocida como ADM, una de las mayores compañías del agronegocio a nivel mundial, líder en el procesamiento y comercialización de granos, ademas de ingredientes e insumos, entre muchos mas. Dina cuenta con mas de 11 años de experiencia en investigación y desarrollo de proteínas vegetales. Se graduó de Zamorano del programa de Ingeniería de alimentos, tiene una Maestría en Food Science and Human Nutrition de la Universidad de Illinois at Urbana-Champaign, y una especialización en Management de la Universidad de Notre Dame en Estados Unidos. Actualmente lidera todas las iniciativas innovadoras de proteínas alternativas a nivel global para ADM y lidera a su vez todas las colaboraciones técnicas con importantes compañías de bebidas y alimentos para desarrollar soluciones exitosas que sean sostenibles, nutritivas, y que se puedan reproducir a gran escala en el mercado de proteínas alternativas. Con múltiples publicaciones en éste tema, e innumerables aportes en revistas científicas en las áreas de ciencia de alimentos, proteínas de plantas, y nuevas alternativas para lácteos y cárnicos. UNA ZAMORANA DE CASTA SEÑORES Y TODO UN ORGULLO ZAMORANO. Entrevista realizada el 15 de Octubre del 2021 por los colegas: 1. Andrea Palazuelos, alias Nino 96, de Bolivia 2. Jose Rodolfo Abascal, alias Karepa 94, de Guatemala. Composicion musical por Javier Stacey, Clase Halley 88.