Hola! Soy Maria Emilia Giuliani y te invito a que charlemos de los vínculos que nos conectan con la cocina. Este es un espacio donde comparto con vos y diferentes invitados, todos mis conocimientos y experiencias. Vamos a hablar de cómo y dónde hacer las compras, de nuestro rol como consumidores, de consciencia y soberanía alimentaria, de vinos, maridajes, recetas y más. También saldremos del piloto automático para modernizar y deconstruir conceptos, aprendiendo a comer cada vez más rico, simple y variado. | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
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Hola! Soy Maria Emilia Giuliani y te invito a que charlemos de los vínculos que nos conectan con la cocina. Este es un espacio donde comparto con vos y diferentes invitados, todos mis conocimientos y experiencias. Vamos a hablar de cómo y dónde hacer las compras, de nuestro rol como consumidores, de consciencia y soberanía alimentaria, de vinos, maridajes, recetas y más. También saldremos del piloto automático para modernizar y deconstruir conceptos, aprendiendo a comer cada vez más rico, simple y variado. | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
T01E06 - Maridajes: vincular para potenciar sabores
El Vinculo con tu Cocina
1 hour 2 minutes
5 years ago
T01E06 - Maridajes: vincular para potenciar sabores
Ahora que ya sabes que cepas te gustan y conoces tus platos de comida favoritos, solo te queda vincular para potenciar! Guillermo Ferreyra (amigo y colega sommelier) se armó una guía de maridajes para estas cepas y te cuenta todo. ¿Qué vino tomar para acompañar una picada, unas pastas, un asado, carne, vegetales o sushi? Este episodio es ideal para vos. Además, con el cuchillo entre los dientes, nos metemos con las polémicas: ¿Milanesa o picada con un Chardonnay? ¿Pizza con Torrontes? ¿Pescado de río con Pinot Noir? Descubrilo... Te invito a que juegues y explores con tu maridajes usando los conceptos y herramientas aprendidas en este episodio y después, obvio, compartí tus hallazgos conmigo. Un episodio para guardar en favoritos, cómo glosario y acceder cada vez que tengas una duda para combinar una comida con un vino. Para eso te dejo estos marcas de acceso rápido: (1:18) Tipos de Maridajes | (1:28) Maridaje por similitud | (2:55) Maridaje por contraste | (4:55) Maridaje regional | (11:36) Cepas Blancas | (11:36) Maridaje con Torrontes | (17:11) Maridaje con Sauvignon Blanc | (21:43) Maridaje con Semillon | (24:18) Maridaje con Chardonnay | (30:46) Cepas Tintas | (30:55) Maridaje con Pinot Noir | (34:29) Maridaje con Bonarda | (42:53) Temperatura e intensidad del Vino | (46:04) Maridaje con Cabernet Sauvignon | (49:30) Maridaje con Malbec | (55:35) Un tip del Gato Dumas | (57:10) Maridaje con el Sushi | (58:03) Maridaje con Milanesa | (Disclaimer: los timestamp solo funcionan en la app de Spotify para celulares) | Guillermo Ferreyra https://www.instagram.com/guilledeltransito/ | Seguime en IG: https://www.instagram.com/mariaemiliagiuliani/ | Diseño Gráfico: https://www.instagram.com/ms.comunicacion/ | Producido por: Maria Emilia Giuliani y Mothercaster Media |
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