No hay mejor momento que el fin de semana para dedicarse a preparar un buen arroz. También es un momento ideal para hacerse con un buen puñado de setas frescas. La cocción doble de la costilla que os propongo en esta receta nos dará como resultado una costilla melosa que se despega del hueso. Si sumamos a esa textura la potencia del sabor del caldo de la costilla mas El sabor y la textura exquisitos de las setas, unido todo al resultado de un sofrito hecho con tiempo, paciencia y mucho mimo, El resultado no puede ser otro que el de un arroz memorable. #cocinandoaciegas #cuinantacegues