En la industria gastronómica, muchos emprenden con pasión, pero pocos logran el equilibrio entre creatividad y gestión que garantiza la rentabilidad a largo plazo. En este episodio, conversamos con Nicolás Londoño, fundador de 123 Wok, Casa de Nadie y cofundador de Rocoto, un empresario que ha aprendido —a base de experiencia, aciertos y errores— que la cocina es el corazón del restaurante, pero los números son su columna vertebral. A lo largo de esta charla, Nicolás nos abre la puerta a su...
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En la industria gastronómica, muchos emprenden con pasión, pero pocos logran el equilibrio entre creatividad y gestión que garantiza la rentabilidad a largo plazo. En este episodio, conversamos con Nicolás Londoño, fundador de 123 Wok, Casa de Nadie y cofundador de Rocoto, un empresario que ha aprendido —a base de experiencia, aciertos y errores— que la cocina es el corazón del restaurante, pero los números son su columna vertebral. A lo largo de esta charla, Nicolás nos abre la puerta a su...
Ep 212 - La receta de una marca con propósito con Maribel Gómez de Chef Burger
El Podcast de Marketing para Restaurantes
40 minutes
2 weeks ago
Ep 212 - La receta de una marca con propósito con Maribel Gómez de Chef Burger
¿Qué hace que una marca gastronómica sea inolvidable? No son solo los colores, el logo o la receta secreta. Es la cultura que se vive puertas adentro. En este episodio, conversamos con Maribel Gómez @maribelgomezm, directora de marca de Chef Burger @chefburgery una de las mentes más lúcidas en el mundo del branding gastronómico. Maribel nos revela cómo construir una marca con propósito, cómo lograr coherencia entre lo que se vive en el equipo y lo que percibe el cliente, y por qué una hambu...
El Podcast de Marketing para Restaurantes
En la industria gastronómica, muchos emprenden con pasión, pero pocos logran el equilibrio entre creatividad y gestión que garantiza la rentabilidad a largo plazo. En este episodio, conversamos con Nicolás Londoño, fundador de 123 Wok, Casa de Nadie y cofundador de Rocoto, un empresario que ha aprendido —a base de experiencia, aciertos y errores— que la cocina es el corazón del restaurante, pero los números son su columna vertebral. A lo largo de esta charla, Nicolás nos abre la puerta a su...
