Jp y Pedro nos cuentan la historia del porque deberías tener cuidado con el pavo, durante estas fechas Navideñas.                                                                          

Enfermedades transmitidas por alimentos. http://www.anmat.gov.ar/webanmat/publicaciones/ft_clostridium_perfringens.pdf                                                          

Intoxicación alimentaria por Clostridium perfringens. https://www.merckmanuals.com/es-us/professional/enfermedades-infecciosas/bacterias-anaerobias/intoxicaci%C3%B3n-alimentaria-por-clostridium-perfringens#:~:text=La%20intoxicaci%C3%B3n%20alimentaria%20por%20Clostridium,en%20alimentos%20contaminados%20con%20heces

Prevenga enfermedades causadas por C. perfringens. https://www.cdc.gov/spanish/especialescdc/clostridiumperfringens/index.html

Pub Christmas dinner death: Chef and manager jailed. https://www.bbc.com/news/uk-england-london-30954210

Libro: Biología de los microorganismos