Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero ! Nous allons aujourd’hui dans la vallée du Rhône proche de Valence, notre climat est continental modéré jusqu’à chaud. Notre vin a été réalisé selon la méthode ancestrale, une méthode que l’on pourrait comparer avec la méthode d’asti du piémont, on réalise pour ce faire un vin de base dont on interrompt la fermentation avec un jus de raisins non alcoolisé, l’assemblage est ici aussi semblable à celui du moscato d’asti : du muscat à petits grains et de la clairette. Le muscat à petits grains donne ce sucre et la clairette rééquilibre avec une belle acidité. Notre vin a une couleur jaune assez intense du au muscat à petits grains, un beau perlage. Les arômes au nez, sont pêche, lychee, abricot, fleur blanche mais surtout une forte sensation sucrée. Le vin me rappelle un gewürztraminer. Au palais, on pourrait le confondre avec un moscato d’asti, les arômes se ressemblent : très légèrement pétillant et aussi très peu alcoolisé, 7 à 8%, la boisson idéale pour un pot de départ. C’est la fin d’année, profitez de l’occasion et buvez ce vin avec un foie gras de canard. Hasta pronto con el mochilero     Vin présenté : Clairette de Die, origine inconnue