Buenas buenas! Bienvenidos con el mochilero! Oggi ritorniamo in Veneto, regione in cui siamo stati già qualche volta per scoprire i vini spumanti italiani ma anche il Bardolino Chiaretto. Una regione con coste sia rocciose che sabbiose ma anche ampie pianure, la zona che ci interessa si chiama Conegliano Valdobbiadene. Il nome deriva da due piccolissime città che si chiamano così. E' la zona dove si producono vini Prosecco di alta qualità con il vitigno Glera.   Il vitigno Glera è il più conosciuto per produrre il Prosecco, como il Chardonnay in Champagne o il Macabeo in Catalogna. Il nostro vino è un Prosecco Superiore Extra Brut che ha poco residuo zuccherino, il nostro vino ha un colore giallo paglierino, giovane , un bel perlage. Ciò che rende speciale ed unico questo Prosecco Superiore è l'accurata vendemmia a mano; è un vino più costoso che gli altri della regione ma molto più complesso.   All’olfatto, il nostro vino presenta aromi di mela, di pesca, di limone, risulta un vino molto rinfrescante. Quando lo assaggiamo scopriamo, un’acidità  forte ma equilibrata per gli aromi di mela verde, di lime, di limone, di pompelmo, un bel cocktail di frutta fresca.   Un vino facile da bere, ma complesso per i diversi aromi contenuti, lo abbinerei con una bella pasta al ragù o spaghetti con frutti di mare. Il vino esaltarà la semplicità del cibo e sarà rinfrescante e piacevole per accompagnare il cibo.   Hasta pronto con el mochilero   Wein vorgestellt: Prosecco superiore di congliano valdobbiadene, 11e mitte meer