El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal.
Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal.
¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey!
Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
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El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal.
Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal.
¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey!
Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
Bienvenidos a The Nectar Corridor, un podcast donde exploramos el increíble mundo del mezcal. En este primer episodio, consideramos lo que significa el mezcal para algunas de las personas que le han dedicado la vida. Hablamos con Sósiima Olivera, Marco Ochoa y Eduardo Ángeles sobre su historia familiar, sus relaciones con las plantas con las que trabajan y cómo han luchado para preservar las tradiciones de mezcal en sus respectivas comunidades.
Temas tratados en el episodio:
Min 1:39: El corredor del néctar
Min 4:01: Sosima Olivera
Min 6:13: El mezcal desde una visión poética
Min 8:08: Cómo se pasa el conocimiento sobre el mezcal
Min 14:08: Mezcal tradicional
Min 15:15: El futuro del mezcal
Min 20:43: Marco Ochoa
Min 24:50: Origen del concepto de gusto histórico
Min 27:20: El destilado con la materia prima más compleja
Min 30:44: El problema de la masificación
Min 34:59: Eduardo Ángeles
Min 37:12: El palenque
Obtenga más información sobre este episodio de The Nectar Corridor en www.whetstoneradio.com, en IG y Twitter en @whetstoneradio, y YouTube en /WhetstoneRadio.
El corredor del néctar
El corredor del néctar explora el increíble mundo del mezcal, el destilado más emblemático y diverso de México. Niki Nakazawa nos lleva en un viaje íntimo a través de los campos de maguey, las destilerías y la historia del mezcal con las personas que viven sus vidas dedicadas al mezcal.
Conoce la extraordinaria diversidad de los magueyes y sus roles en el ecosistema, aprende sobre fermentación y destilación del mezcal con productores en Oaxaca y escucha a conservacionistas, comercializadores, agricultores e historiadores sobre el pasado, el presente y el futuro del mezcal.
¡Bienvenides y salud desde las tierras del maguey!
Para escuchar la versión en inglés, vayan a whetstonemagazine.com/the-nectar-corridor
