Il fallait les réunir ces trois mousquetaires de la gastronomie genevoise ! Chacun excellant dans son domaine de prédilection, ils font intégralement partie de la sphère culinaire et viticole locale. Quelle chance de les avoir réunis pour mon podcast Clap de Faim. Que ce soit le patron de l’incontournable Inda-Bar, Morad El-Hajjaji, le chef co-propriétaire du restaurant Gallo, Jacopo Romagnoli ou le consultant indépendant en vins, Nicolas Herbin, qui a récemment lancé sa société Origine 1980,...