VOL.323「鳴門わかめの塩」

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DUNLOP presents みらい図鑑

TOKYO FM

26 episodes

9 months ago

100年後の地球を生きる子どもたちへ、つなげていきたい“ヒト・モノ・コト”。それらを集めたものが「みらい図鑑」。「みらい」へ受け継いでいきたい“ヒト・モノ・コト”。日本全国、あなたの身近にあるステキな“ヒト・モノ・コト”を教えてください！100年後の子どもたちへ伝える「みらい図鑑」を一緒に作りましょう。日本全国にきっとたくさんあります。

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VOL.323「鳴門わかめの塩」

DUNLOP presents みらい図鑑

3 minutes

3 years ago

VOL.323「鳴門わかめの塩」

日本で1000年以上の歴史を誇る食材、徳島県鳴門市の「鳴門わかめ」。世界最大級の渦潮で知られる鳴門海峡で育ったわかめの歯応えと上質な風味は、長い間、特産品として、鳴門の経済を支えてきました。そんな「鳴門わかめ」ですが、海洋環境の変化で、流通できない規格外のわかめが増えているのが現状です。