Välkommen till "Dryck, Mat & Visdom" Jag heter Kristian Kotteby, värd för denna podcast och en passionerad diplomerad sommelier med över 15 års erfarenhet av vinvärlden. Min resa i dryckens värld började på allvar när jag byggde mitt första vinrum i lösvirke hemma i källaren, 2010. Då lärde jag mig om optimala förvaringsmetoder som temperaturens och luftfuktighetens påverkan på vinets kvalitet och karaktär. Hur stenkistan på golvet skulle göras på bästa sätt för att bevara fukten i rummet, hur man byggde väggarna, i vilket material och hur man monterade aggregatet för att undvika vibrationer.
Med en gedigen kunskap inom vin, inklusive ett WSET-diplom (Wine & Spirit Education Trust), har jag fördjupat mig i vinets komplexa värld, från produktion till provsmakning och matparning. Dessa kunskaper och min entusiasm för både vin och mat är drivkrafterna bakom denna podcast, där jag utforskar dryckes- och matkultur tillsammans med experter från olika områden.
I "Dryck, Mat & Visdom" bjuder jag in gäster som vinproducenter, sommelierer, kockar, kemister och andra framstående experter för att dela med sig av deras kunskaper och erfarenheter. Våra samtal sträcker sig över ämnen som vinets finesser, sprit- och öldryckesproduktionens vetenskap och matens magiska sammansättningar.
Vare sig du är en erfaren vinälskare eller nyfiken nybörjare, inbjuder jag dig att utforska den spännande världen av drycker och mat med oss. Varje avsnitt är designat för att inspirera, utbilda och underhålla, med målet att fördjupa din förståelse och uppskattning för gastronomi och drycker. Följ med på en resa där varje smutta och tugga är fyllda med historier och kunskap.
Välkommen till "Dryck, Mat & Visdom"
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Välkommen till "Dryck, Mat & Visdom" Jag heter Kristian Kotteby, värd för denna podcast och en passionerad diplomerad sommelier med över 15 års erfarenhet av vinvärlden. Min resa i dryckens värld började på allvar när jag byggde mitt första vinrum i lösvirke hemma i källaren, 2010. Då lärde jag mig om optimala förvaringsmetoder som temperaturens och luftfuktighetens påverkan på vinets kvalitet och karaktär. Hur stenkistan på golvet skulle göras på bästa sätt för att bevara fukten i rummet, hur man byggde väggarna, i vilket material och hur man monterade aggregatet för att undvika vibrationer.
Med en gedigen kunskap inom vin, inklusive ett WSET-diplom (Wine & Spirit Education Trust), har jag fördjupat mig i vinets komplexa värld, från produktion till provsmakning och matparning. Dessa kunskaper och min entusiasm för både vin och mat är drivkrafterna bakom denna podcast, där jag utforskar dryckes- och matkultur tillsammans med experter från olika områden.
I "Dryck, Mat & Visdom" bjuder jag in gäster som vinproducenter, sommelierer, kockar, kemister och andra framstående experter för att dela med sig av deras kunskaper och erfarenheter. Våra samtal sträcker sig över ämnen som vinets finesser, sprit- och öldryckesproduktionens vetenskap och matens magiska sammansättningar.
Vare sig du är en erfaren vinälskare eller nyfiken nybörjare, inbjuder jag dig att utforska den spännande världen av drycker och mat med oss. Varje avsnitt är designat för att inspirera, utbilda och underhålla, med målet att fördjupa din förståelse och uppskattning för gastronomi och drycker. Följ med på en resa där varje smutta och tugga är fyllda med historier och kunskap.
Välkommen till "Dryck, Mat & Visdom"
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
I det här avsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" gästas vi av Cato Helleren, en mångsidig sommelier med en imponerande bakgrund inom besöksnäringen och som även är ett välbekant ansikte från SVT:s megapopulära program "Första Dejten".
Med över två decennier på Liseberg, där han har haft flera ledande roller, har Cato en unik insikt i både serviceindustrin och vinets värld. Cato delar med sig av sina erfarenheter från Liseberg, från att skapa minnesvärda gäst- och kundupplevelser, till att hantera både stora och små evenemang, och hur dessa kunskaper har förstärkt hans expertis som sommelier, människa och TV-personlighet. Vi får också höra om hans passion för vin, särskilt hur han använder sina sommelierkunskaper för att förhöja matupplevelser för gäster på några av Sveriges mest ikoniska tillställningar.
Följ med oss för en inblick i Cato Hellerens inspirerande karriär och hans syn på hur man skapar den perfekta gästupplevelsen, både vid bordet och i större evenemang. Vilka viner uppskattar Cato? Säger han hejdå när han lämnar en fest? Har han Tre Apor hemma? Vilka vinresor har han uppskattat bäst? Vad är hans paradrätt, när han vispar runt med kastrullerna hemma? Missa inte detta spännande avsnitt där vi utforskar kopplingen mellan förstklassig service och hans syn på världen av vin och mat.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
