Välkommen till Somivia Podcast.
En levande berättelse om vin, mat och livet runt bordet. Här samlas vi för att prata om allt som gör dryckens värld så fascinerande. Från druvor, jordmån och fatlagring. Till kultur, resor och gastronomi. I podden medverkar Italienälskaren Kristian Kotteby, en WSET-diplomerad sommelier, Champagne Connaisseur du Comité Champagne-certifierad vinimportör och djupt passionerad medarbetare i Somivia. Tillsammans med kollegan, frankofilen och cocktailblandaren Alexander “Barre” Barinov och Somivias kreativa mastermind och dryckesfantast Alec Ferrara, bjuder vi in dig till en värld fylld av vin, mat, resor och samtal utan filter.
Vi är inte ute efter att föreläsa. Vi vill prata, smaka, dofta, fundera, ibland skratta och ibland ifrågasätta.
I Somivia Podcast pratar vi om allt som rör vinets universum. Om klassiska vinregioner i Italien och Frankrike, om husmanskost och fine dining, om svenska alkoholvanor och om Systembolagets monopol. Vi dyker ner i allt från Barolo till Beaujolais, från pastans kemi till konsten att laga en perfekt köttfärslimpa. Vi pratar om hur klimatet förändrar vinvärlden, varför vissa viner berör och varför vissa flaskor blir livslånga minnen.
Vi berättar också om vårt eget arbete. Om vinerna i Somivias portfölj, om våra resor till producenterna i Piemonte, Toscana, Champagne och Bordeaux, om våra vinprovningar och events i den hemliga VipSip Club, och om vårt kommande showroom och cocktailbar i Helsingør som öppnar våren 2026. Där planerar vi provningar, kurser, större events och små sammankomster där vin möter människor på riktigt.
Podden är lika delar underhållning och kunskap, ibland allvar och ibland skratt. Vi blindprovar, testar, jämför, förklarar och ibland bara pratar om det vi älskar. Smaken, kulturen och människorna bakom varje flaska.
Ibland har vi gäster. Vinmakare, kockar, kreatörer eller bara vänner med något klokt (eller roligt) att säga. Men oftast är det bara vi, ett bord, några glas, en flaska och en mikrofon. Vi vill att lyssnaren ska känna sig som en del av samtalet. Som att du sitter där med oss, i ett rum fyllt av korkar, idéer och doften av nyöppnad Barolo.
Somivia Podcast är för dig som älskar vin, men inte nödvändigtvis vill kunna allt. För dig som vill förstå varför smaken är som den är, varför vissa viner passar till vissa maträtter och varför vin aldrig bara handlar om vin.
Följ med oss på resan.
Från vingård till glas, från Toscana till Helsingør, från samtal till smak.
Somivia Podcast.
Via sommelieren, till dina öron.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Välkommen till Somivia Podcast.
En levande berättelse om vin, mat och livet runt bordet. Här samlas vi för att prata om allt som gör dryckens värld så fascinerande. Från druvor, jordmån och fatlagring. Till kultur, resor och gastronomi. I podden medverkar Italienälskaren Kristian Kotteby, en WSET-diplomerad sommelier, Champagne Connaisseur du Comité Champagne-certifierad vinimportör och djupt passionerad medarbetare i Somivia. Tillsammans med kollegan, frankofilen och cocktailblandaren Alexander “Barre” Barinov och Somivias kreativa mastermind och dryckesfantast Alec Ferrara, bjuder vi in dig till en värld fylld av vin, mat, resor och samtal utan filter.
Vi är inte ute efter att föreläsa. Vi vill prata, smaka, dofta, fundera, ibland skratta och ibland ifrågasätta.
I Somivia Podcast pratar vi om allt som rör vinets universum. Om klassiska vinregioner i Italien och Frankrike, om husmanskost och fine dining, om svenska alkoholvanor och om Systembolagets monopol. Vi dyker ner i allt från Barolo till Beaujolais, från pastans kemi till konsten att laga en perfekt köttfärslimpa. Vi pratar om hur klimatet förändrar vinvärlden, varför vissa viner berör och varför vissa flaskor blir livslånga minnen.
Vi berättar också om vårt eget arbete. Om vinerna i Somivias portfölj, om våra resor till producenterna i Piemonte, Toscana, Champagne och Bordeaux, om våra vinprovningar och events i den hemliga VipSip Club, och om vårt kommande showroom och cocktailbar i Helsingør som öppnar våren 2026. Där planerar vi provningar, kurser, större events och små sammankomster där vin möter människor på riktigt.
Podden är lika delar underhållning och kunskap, ibland allvar och ibland skratt. Vi blindprovar, testar, jämför, förklarar och ibland bara pratar om det vi älskar. Smaken, kulturen och människorna bakom varje flaska.
Ibland har vi gäster. Vinmakare, kockar, kreatörer eller bara vänner med något klokt (eller roligt) att säga. Men oftast är det bara vi, ett bord, några glas, en flaska och en mikrofon. Vi vill att lyssnaren ska känna sig som en del av samtalet. Som att du sitter där med oss, i ett rum fyllt av korkar, idéer och doften av nyöppnad Barolo.
Somivia Podcast är för dig som älskar vin, men inte nödvändigtvis vill kunna allt. För dig som vill förstå varför smaken är som den är, varför vissa viner passar till vissa maträtter och varför vin aldrig bara handlar om vin.
Följ med oss på resan.
Från vingård till glas, från Toscana till Helsingør, från samtal till smak.
Somivia Podcast.
Via sommelieren, till dina öron.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Möt Håkan Nilsson – en ikon inom vin- och matvärlden!
I premiäravsnittet av "Dryck, Mat & Visdom" har vi nöjet att välkomna den legendariske vin- och matkonsulten Håkan Nilsson. Med en karriär som sträcker sig över flera decennier, är Håkan en av de mest inflytelserika figurerna i svensk gastronomi. Han är en av grundarna till Svenska Sommelierföreningen och har dedikerat sitt liv till att utforska och dela med sig av vinvärldens djupaste hemligheter.
Håkan är inte bara känd för sin omfattande kunskap om vin; han är även en uppskattad föreläsare och författare, vars arbete har berikat vinälskare världen över. Hans unika förmåga att förmedla komplexa smaknyanser och matkombinationer på ett tillgängligt sätt gör honom till en eftertraktad expert och mentor.
I detta spännande avsnitt dyker vi ner i Håkans fascinerande resa, från de tidiga dagarna i vinbranschen till de prestigefyllda utmärkelserna och erkännanden han har erhållit genom åren. Vi utforskar även hans syn på hur man bäst uppskattar vin och hur man kombinerar det med mat för att skapa harmoniska måltidsupplevelser.
Gå inte miste om denna chans att få insikter från en mästare i konsten att njuta av livets goda! Håkan Nilsson bjuder på berättelser, tips och inspiration som garanterat kommer att berika ditt sätt att se på vin och mat. Lyssna på vårt första avsnitt för en oförglömlig start på en resa genom smakernas och kunskapens värld med "Dryck, Mat & Visdom".
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
