很多人以為，少吃多動就會瘦，認為只要進到身體的熱量少於活動運動消耗掉的熱量，這樣體重體脂肪就自然會掉下來，但常常卻失敗收場，甚至反而身體容易更累、更沒精神。少吃多動的熱量理論其實是有問題的，因為體重體脂肪，不是單純熱量加減計算的結果。It's not about calorie, it's biology. 體重體脂肪是生物生理運作的結果，不是單純卡路里的計算。我們吃的食物，不單單只含有卡路里，它包含許多要傳遞給身體的營養素跟訊號，這些訊號會啟動一連串生理連鎖反應，因此必須吃對營養，給身體正確的訊號，才會讓細胞產生正確健康的生理反應，才有助控制體重體脂肪跟代謝。所以，重點不是少吃，而是要先吃對！吃對的第一步就是減糖/醣，讓體內的胰島素不要長期處於高點，因為長期處於高點的胰島素，容易造成身體脂肪的囤積，而且囤積在腰圍，因此就算少吃，但如果吃進太多的糖，一樣瘦不下來，身體又容易發炎，慢性病就跟著來，故，減糖/醣非常重要。同時要多吃各式蔬菜、優質蛋白質，攝取足夠的維生素、礦物質、多酚、植化素、纖維，這些營養素有助抗發炎抗氧化，只要吃對營養，給身體正確的訊號，就算總熱量不低，身體一樣會進...