肥胖、過重、脂肪肝、血糖異常、血脂異常、代謝症候群、腸胃問題、腦部退化(例如阿茲海默症(Alzheimer's disease)、內分泌失調(例如年輕女性很常見的多囊性卵巢症PCOS(polycystic ovarian syndrome))、慢性發炎、甚至癌症...是現在越來越盛行、越來越普遍的慢性疾病。慢性退化性疾病越來越年輕化，要改善，就先從飲食著手，而改變飲食的第一步，就是減糖/醣！你不一定每天運動，也不一定每天早睡，但是，你每天都會吃，甚至等一下你就會吃，所以，吃是最重要，先從吃開始。減糖/醣。對，「糖」跟「醣」。不要以為吃起來不甜的就沒事，只要是進到體內會轉化為「糖」的都要注意，所以才說「糖」跟「醣」。額外添加糖的，包括飲料、零食、甜點、蛋糕、麵包...，只要你能想到的，吃起來甜的都要小心。至於「醣」，最要注意也最容易被忽略還被認為很重要、不吃不行的就是澱粉跟麵粉，澱粉類例如、米飯、地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭...都含有澱粉；麵粉類例如、麵包、麵皮、麵條、饅頭、餅皮...也都要注意。要減少糖、澱粉、麵粉進到體內的總量，那就從吃的頻率跟每一次的份量著手，少吃幾次、每次少一...